Die Peking Ente ist eines der berühmtesten Gerichte aus der Chinesischen Küche. Unsere Peking Ente bereiten wir nach traditionellem Rezept aufwändig selbst zu. Besonderen Wert legen wir hier natürlich auf die Haut. Durch die spezielle Zubereitung ist sie besonders knusprig und köstlich.
Wir bieten diese Spezialität seit 1971 an. Schon unser Gründer Hoi Shun Pok kochte sie leidenschaftlich gern. Da die Zubereitung sehr zeitintensiv ist, bestellen Sie diese Spezialität bitte zwei Tage im Voraus. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
Die Zubereitung der Peking Ente erfolgt in vielen Arbeitsschritten. Sie wird Ihnen in mehreren Gängen mit Pfannkuchen und der speziellen Soße serviert – Und das Beste: Alles ist hausgemacht und ohne Glutamat.
Sie können bei uns aus zwei verschiedenen Varianten der Peking Ente wählen. Einmal als klassisches 3-Gang Menü oder als 6-Gang Menü wie hier aufgeführt.
APERITIF
Bonfadini Franciacorta Saten – Italienischer Schaumwein
100% Chardonnay aus der Lombardei
KALTE PLATTE NACH ART DES HAUSES
Eingelegte Gurken süß sauer / Eingelegte Shiitake Pilze / Eingelegte Ente / Eingelegtes Rindfleisch / Hühnerfleisch mit einer süßen Sesam-Sojasoße und pikantem Kohlsalat
PEKING ENTE HAUT-GANG
Am Tisch serviert mit Hausgemachten Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln, Gurken und süßer Bohnensoße
PEKING ENTE FILET-GANG
Am Tisch serviert mit Hausgemachten Pfannkuchen, Frühlingszwiebeln, Gurken und süßer Bohnensoße
HAUPTGERICHT
Gebratene Hummerkrabben in einer scharfen Zwiebelsoße und Haschierte Ente von der Keule, gebraten mit Sojabohnensprossen
DESSERT
Auf Empfehlung oder Wunsch nach Karte.
Bestellen Sie die Peking Ente bitte per Telefon zwei Tage im Voraus. Wir freuen uns auf Sie.